Mood
Abbiamo dato vita al locale dei nostri sogni: un punto di ritrovo ‘casalingo‘ che accoglie tutti. Senza accorgertene ti ritrovi immerso nell’antica hostaria presso il quale ri-scoprire la qualità delle materie prime locali ed aprire i propri orizzonti verso vignaioli, birrai, artigiani fino ad oggi sconosciuti….dei veri e propri artisti che con metodo e conoscenza contemporanea ci fanno innamorare dei loro prodotti. Fermati un istante e grida “OSTE!!!!”, ascolta un po’ di buona musica con un bicchiere in mano, leggi un libro mentre assaggi la nostra cucina, lavora al PC in solitaria o fai festa con uno, due, tre cocktails……..sei libero!!! Cosa c’è di meglio? Al D.O.C. puoi fare ciò che vuoi e siamo sicuri che ripasserai da qui
PS con uno scellino puoi anche dormire!!! #dallostecontemporaneo
Il Vino si fa con l'Uva
Come si fa a spiegare la nostra filosofia in poche righe…..eleviamo e valorizziamo i piccoli produttori che lavorano con passione e caparbietà per creare vini “di suolo”, nel vero rispetto dell’ambiente e con il minor intervento possibile in cantina. Innamorati persi del lavoro in bio e delle fermentazioni spontanee perchè conosciamo la fatica quotidiana dei vignaioli per un risultato pulito, franco, onesto, fedele alla terra, al clima e alla stagionalità. La nostra missione quindi è far assaggiare CAPOLAVORI: goditeli!!!!!!
#neldubbio,versa
Craft Beer
Il “mondo birraio” ci affascina: la scelta della birra merita attenzione tanto quanto l’indecisione su un calice di vino. Le birre artigianali e la moltitudine di stili ci avvicinano a sapori autentici: alla spina o in lattina, la qualità è in ogni caso altissima, per un prodotto che ingloba arte, conoscenza e modernità
#carpebeer
I Cocktails: quelli giusti
Non esiste aperitivo o post-dinner senza cocktail. Vero, ma quale? ‘Innocuo‘ per riceverlo alcool free, ‘Storico‘ per esaltare la tradizione o ‘Contemporaneo‘ con materie prime locali e innovative. Scegline uno o provali tutti e tre (magari non a tempo)!!!!!!
#ciòchesuccedealdocrimanealdoc
La ricetta della nostra cucina: amore e ricerca
Il cuore pulsante è Isabella: amante delle materie prime di qualità, dei grani antichi e delle locali prelibatezze nascoste. La puoi trovare di notte nelle stanze del D.O.C. a rinfrescare il lievito-madre e qualche ora dopo, come per magia, il tagliere prende vita e diventa un’opera d’arte di bontà sul vostro tavolino. Tutto homemade, sempre con le mani in pasta, ogni giorno una proposta differente, per tutti i palati, dal veg all’innamorato della battuta di carne. Puoi chiamarlo aperitivo/pranzo/cena/brunch ma in realtà è un morso di artigianalità e passione quotidiana. I nostri partner in crime sono i contadini, gli allevatori, quelli che con la schiena piegata lavorano come una volta…..perchè sono dei miti e a noi piace da impazzire così
#assaggioio
Il nostro Menu
Menu
"Non chiedere all'oste se ha buon vino!!"
(proverbio e consiglio)
Vini Bianchi
46 referenze
Vini Rossi
25 referenze
Rosati e Orange / Bollicine e Rifermentati
33 referenze
Altro:
Birre artigianali alla spina e in lattina, Cocktails, Taglieri ed altri sfizi!
"Quello che succede al D.O.C. rimane al D.O.C."
Parola dell'Oste
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