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Vini Bianchi
Ancarani
Le Signore 2021
- Faenza-Emilia Romagna
- Vitigno: Famoso
- Fermentazione: Spontanea in acciaio
- Affinamento: Cemento
in arrivo
La Felce
La Felce Bianco 2022
- Ortonovo-Liguria
- Vitigno: Vermentino, Trebbiano e Malvasia
- Fermentazione: Spontanea in acciaio con breve macerazione sulle bucce
- Affinamento: Acciaio
in arrivo
Baglio di Pianetto
Grillo 2022
- Palermo-Sicilia
- Vitigno: Grillo
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
Baglio di pianetto
Insolia 2022
- Palermo-Sicilia
- Vitigno: Insolia
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
Baglio di Pianetto
Viogner 2022
- Palermo-Sicilia
- Vitigno: Viogner
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
Baglio di pianetto
Cataratto 2022
- Palermo-Sicilia
- Vitigno: Cataratto
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
san filippo
Corona del Colle 2022
- Offida-Marche
- Vitigno: Passerina
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
in arrivo
San filippo
Principe del Fosso 2022
- Offida-Marche
- Vitigno: Pecorino
- Fermentazione: Acciaio con criomacerazione sulle bucce
- Affinamento: Acciaio
san filippo
Il Piuma 2022
- Offida-Marche
- Vitigno: Pecorino
- Fermentazione: Acciaio con macerazione sulle bucce
- Affinamento: Barrique
bodegas albamar
Albamar 2022
- Galizia-Spagna
- Vitigno: Albarino
- Fermentazione: Spontanea 2/3 acciaio e 1/3 in botte grande di legno
- Affinamento: Acciaio e botte grande di legno
in arrivo
peter lauer
Fass 16 2022
- Ayl-Germania
- Vitigno: Riesling
- Fermentazione: spontanea in acciaio e cemento
- Affinamento: Acciaio e cemento
alternative bis
Le Poteau Blanc 2022
- Languedoc – Francia
- Vitigni: Chardonnay e Viognier
- Fermentazione: Spontanea in acciaio
- Affinamento: Acciaio
Il petar
Val Rendena bianco Roncor 2022
- Spiazzo – Trentino Alto Adige
- Vitigno: Solaris PIWI
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
la zerba
Gavi Bio 2018
- Tassarolo-Piemonte
- Vitigno: Cortese
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
la zerba
Primin 2017
- Tassarolo-Piemonte
- Vitigno: Cortese
- Fermentazione: 1/3 tonneaux e 2/3 acciaio
- Affinamento: 1/3 tonneaux e 2/3 acciaio
la zerba
Anfora 2021
- Tassarolo-Piemonte
- Vitigno: Cortese
- Fermentazione: Anfora di terracotta
- Affinamento: Anfora di terracotta
- Note: Non chiarificato e non filtrato
molinetto
Re-Lys 2020
- Francavilla Bisio-Piemonte
- Vitigno: Cortese
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: 1/3 barrique e 2/3 acciaio
molinetto
Gavi 2021
- Francavilla Bisio-Piemonte
- Vitigno: Cortese
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
molinetto
Amphora 2019
- Francavilla Bisio-Piemonte
- Vitigno: Cortese
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Anfora di Terracotta
IN ARRIVO
cinzia bergaglio
Grifone delle Roveri 2021
- Tassarolo-Piemonte
- Vitigno: Cortese
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
cinzia bergaglio
La Fornace 2021
- Tassarolo-Piemonte
- Vitigno: Cortese
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
simone barisone
Sacramentu
- Gavi – Piemonte
- Vitigno: Dolcetto
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
- Note: Vino dolce
simone barisone
Amen
- Gavi – Piemonte
- Vitigno: Moscato
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
- Note: Vino dolce prodotto da uve appassite stramature
sassobroglia
Timorasso 2021
- Rocchetta Ligure-Piemonte
- Vitigno: Timorasso
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
menegotti
Lugana 2022
- Villafranca di Verona-Veneto
- Vitigno: Trebbiano di Lugana
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
in arrivo
corte capitelli
Capitelli Zero.1 2021
- Monti Lessini-Veneto
- Vitigno: Garganega
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
tenuta san bartolomeo
Uguale 2021
- Perugia – Umbria
- Vitigno: Vermentino
- Fermentazione: Spontanea in acciaio
- Affinamento: Acciaio
cantine mariotti
Nanni 2021
- Macerata-Marche
- Vitigno: Verdicchio
- Fermentazione: Cemento
- Affinamento: Cemento
ayunta
Nerello Mascalese Bianco 2021
- Catania-Sicilia
- Vitigno: Nerello Mascalese
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Cemento
in arrivo
querbach
Sur Lie 2014
- Rheingau-Germania
- Vitigno: Riesling
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
max Ferd Richter
Mulheimer Sonnenlay Zeppelin 2021
- Mosella-Germania
- Vitigno: Riesling
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
la biancara di angiolino maule
Masieri 2021
- Vicenza-Veneto
- Vitigno: Garganega
- Fermentazione: Spontanea in Acciaio
- Affinamento: Acciaio
- Note: Non filtrato
valli unite
Derthona 2021
- Costa Vescovato-Piemonte
- Vitigno: Timorasso
- Fermentazione: Spontanea in Acciaio
- Affinamento: Acciaio
podere san biagio
Migrante 2021
- Teramo-Abruzzo
- Vitigno: Pecorino
- Fermentazione: Spontanea in Acciaio
- Affinamento: Acciaio
podere san biagio
Saltarella 2021
- Teramo-Abruzzo
- Vitigno: Passerina, Trebbiano, Pecorino, Malvasia e Moscato
- Fermentazione: Spontanea in Acciaio
- Affinamento: Acciaio
- Note: Uve vinificate separatamente, non filtrato e non chiarificato
andreas gsellmann
Weissburgunder 2021
- Gols-Austria
- Vitigno: Pinot Bianco
- Fermentazione: Spontanea in Acciaio con macerazione sulle bucce
- Affinamento: Acciaio
in arrivo
materne & schmitt
Wunschkind Riesling 2021
- Mosella-Germania
- Vitigno: Riesling
- Fermentazione: Spontanea in Acciaio con macerazione sulle bucce
- Affinamento: Acciaio
geschickt
Riesling 2021
- Alsazia-Francia
- Vitigno: Riesling
- Fermentazione: Spontanea in Acciaio e Botte grande di Legno
- Affinamento: Acciaio e Botte grande di Legno
in arrivo
valter sirk
Ribolla Gialla 2021
- Visnjevik-Slovenia
- Vitigno: Ribolla Gialla
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
kamara
Retsina 2021
- Macedonia Greca-Grecia
- Vitigni: Assyrtiko e Roditis
- Fermentazione: Spontanea in acciaio con resina di Pino d’Aleppo
- Affinamento: Acciaio
Domaine mathias
Macon Chaintrè
- Chaintrè – Francia
- Vitigno: Chardonnay e Gamay
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
in arrivo
angelo negro
Serra Lupini
- Langhe – Piemonte
- Vitigno: Roero Arneis
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
SASSOBRAGLIA
Sisola bianco
- Val Borbera – Piemonte
- Vitigni: Timorasso e Cortese
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
ALHEIT VINEYARDS
Hereafter Here
- Western Cape – Sud Africa
- Vitigno: Chenin Blanc
- Fermentazione: Spontanea in botte di legno
- Affinamento: Botte di legno
domaine du Champ Chapron
Sauvignon
- Loira – Francia
- Vitigno: Sauvignon
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
celine & frederic gueguen
Chablis
- Borgogna – Francia
- Vitigno: Chardonnay
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
bodegas onerom
Verdejo
- Albatana – Spagna
- Vitigno: Verdejo
- Fermentazione: Spontanea in acciaio
- Affinamento: Acciaio
Tojo
Alma Escamotage
- Santo Stefano Belbo – Piemonte
- Vitigno: Moscato Secco
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
ca' lustra
Bianco
- Colli Euganei – Veneto
- Vitigni: Tai bianco e Garganega
- Fermentazione: Spontanea in acciaio
- Affinamento: Acciaio
carl kock
Weg & Wiese
- Reno – Germania
- Vitigno: Riesling
- Fermentazione: Spontanea in acciaio
- Affinamento: Acciaio
rocca rondinaria
Gagà
- Rocca Grimalda – Piemonte
- Vitigno: Timorasso
- Fermentazione: Spontanea in acciaio
- Affinamento: Acciaio
in arrivo
"Quello che succede al D.O.C. rimane al D.O.C."
Parola dell'Oste
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