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Vini Rossi
la felce
La Felce Rosso 2022
- Ortonovo – Liguria
- Vitigno: Massaretta e Canaiolo
- Fermentazione: Spontanea in cemento
- Affinamento: Acciaio
in arrivo
calafata
Scapigliato 2021
- Lucca – Toscana
- Vitigno: Ciliegiolo e Aleatico
- Fermentazione: Spontanea in acciaio
- Affinamento: Acciaio
francesco rinaldi & figli
Barolo 2019
- Barolo – Piemonte
- Vitigno: Nebbiolo
- Fermentazione: Acciaio o Cemento
- Affinamento: Botte grande di legno
in arrivo
agostino bosco
Barolo 2020
- Barolo – Piemonte
- Vitigno: Nebbiolo
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Barrique e tonneaux
francesco rinaldi & figli
Roussot
- Barolo – Piemonte
- Vitigno: Dolcetto
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
francesco rinaldi & figli
Barbaresco 2020
- Barolo – Piemonte
- Vitigno: Nebbiolo
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Botte grande di legno
francesco rinaldi & figli
Langhe Nebbiolo
- Barolo – Piemonte
- Vitigno: Nebbiolo
- Fermentazione: Cemento
- Affinamento: Botte grande di legno
podere san biagio
Cafone 2021
- Teramo – Abruzzo
- Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo
- Fermentazione: Spontanea in acciaio
- Affinamento: Acciaio
le more bianche
Nebiulin 2021
- Cuneo – Piemonte
- Vitigno: Nebbiolo
- Fermentazione: Spontanea in Acciaio
- Affinamento: Acciaio
in arrivo
ayunta
Nerello Mascalese Rosso 2019
- Catania – Sicilia
- Vitigno: Nerello Mascalese
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Cemento
in arrivo
ugo bing
Chianti Colli Fiorentini 2018
- Fiano – Toscana
- Vitigno: Sangiovese e Canaiolo
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: 1/3 cemento e 2/3 barrique usate
baglio di pianetto
Syrah 2022
- Palermo – Sicilia
- Vitigno: Syrah
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
in arrivo
Baglio di pianetto
Nero D'Avola 2022
- Palermo – Sicilia
- Vitigno: Nero D’Avola
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
in arrivo
baglio di pianetto
Frappato 2022
- Palermo – Sicilia
- Vitigno: Frappato
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
in arrivo
alternative bis
Le Poteau Rouge 2020
- Languedoc – Francia
- Vitigno: Cinsault, Syrah e Grenache
- Fermentazione: Spontanea in acciaio
- Affinamento: Acciaio
vanempo
Geolì 2022
- Cicignano – Toscana
- Vitigni: Sangiovese e Foglia Tonda
- Fermentazione: Spontanea in cemento
- Affinamento: Cemento
- Note: non filtrato
casagori
Libero
- Siena – Toscana
- Vitigni: Sangiovese, Canaiolo e Colorino
- Fermentazione: Spontanea in acciaio
- Affinamento: 12 mesi in tonneaux
- Note: non filtrato
Barbacan
Rosso 2021
- Valtellina – Lombardia
- Vitigno: Chiavennasca, Rossola, Rossolino Rosa, Pignola, Brugnola e Negrera
- Fermentazione: Spontanea in Acciaio
- Affinamento: Acciaio
in arrivo
ancarani
Centesimino 2021
- Faenza – Emilia Romagna
- Vitigno: Centesimino
- Fermentazione: Spontanea in Acciaio
- Affinamento: Cemento
in arrivo
ficomontanino
Bulgarelli 2020
- Val di Chiana – Toscana
- Vitigno: Sangiovese
- Fermentazione: Spontanea in Acciaio
- Affinamento: Acciaio e Cemento
eric texier
Chat Fou 2022
- Cotes du Rhone – Francia
- Vitigno: Grenache, Cinsault e Clairette
- Fermentazione: Spontanea in cemento
- Affinamento: Cemento
La morella
Bricco delle streghe
- Carezzano – Piemonte
- Vitigno: Dolcetto
- Fermentazione: Spontanea in Acciaio
- Affinamento: Acciaio
La morella
Corte dei merli
- Carezzano – Piemonte
- Vitigno: Freisa
- Fermentazione: Spontanea in Acciaio
- Affinamento: Acciaio
CADENE
J'ai rendez-vous avec vous 2022
- Costa Catalana – Francia
- Vitigno: Grenache
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
in arrivo
CHATEAU DE LA CRENNE
Bordeaux Dompter la bete 2022
- Bordeaux – Francia
- Vitigni: Cabernet Sauvignon e Merlot
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
in arrivo
CHATEAU bessan
Bordeaux Mascaret 2018
- Bordeaux – Francia
- Vitigni: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot
- Fermentazione: Barrique
- Affinamento: Barrique
domaine du seminaire
Les Saffres
- Cotes du Rhone – Francia
- Vitigno: Syrah e Grenache
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
dourbie
Oscar
- Languedoc – Francia
- Vitigni: Carignan, Cinsault, Syrah e Grenache
- Fermentazione: Spontanea in acciaio
- Affinamento: Acciaio
famille dornier
Munt
- Valee de l’Agly – Francia
- Vitigni: Grenache e Carignan
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
in arrivo
vignobles david
Canopee
- Cotes du Rhone – Francia
- Vitigni: Cinsault e Grenache
- Fermentazione: Spontanea in cemento
- Affinamento: Cemento
- Note: non filtrato
weingut ziereisen
Spatburgunder Trocken
- Baden – Germania
- Vitigno: Pinot noir
- Fermentazione: Spontanea in acciaio
- Affinamento: Acciaio
Sassobraglia
Sisola rosso
- Val Borbera – Piemonte
- Vitigno: Pinot nero
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
la miraja
Ruchè
- Castagnole Monferrato – Piemonte
- Vitigno: Ruchè
- Fermentazione: Acciaio
- Affinamento: Acciaio
"Quello che succede al D.O.C. rimane al D.O.C."
Parola dell'Oste
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